Los procesos tecnológicos son sistemas complejos, los cuales como cualquier fenómeno de la naturaleza son inagotables en su complejidad, en su carácter están representados por una gran cantidad de factores variados, que actúan sobre el proceso tecnológico y los objetivos de la investigación, siendo el nivel de acción de los mismos sobre la magnitud de salida (producción, costo, calidad, etc) diferente. 

Ellos pueden dividirse en  controlables por el investigador, y no controlables. Todo lo expuesto anteriormente debe tenerse en cuenta en la selección de los factores a considerar, ya que un aumento en su cantidad, hacen difícil el experimento, conllevan a pérdida de tiempo y de materiales sin brindar una información concreta del modelo matemático de dicho proceso, a su vez la no presencia de uno de ellos, puede conducir a una mala interpretación del proceso y por consiguiente a grandes y serios errores. Es por ello que el problema principal de la preinvestigación consiste en la selección de aquellos factores que tienen mayor acción sobre la función de salida mediante una menor cantidad de experimentos

El  concepto  de  calidad  educativa  ha  surgido  en  múltiples  estudios  que intentan dentro de unos u otros modelos, dar contenido a la evaluación , ya que puesto que todo es evaluable, todo debe poseer calidad. Las prácticas de enseñanza no son ajenas a este movimiento.
 
El  estudio  que  presentamos  con  una  finalidad  descriptiva  pretende identificar, cuales son las características que debe poseer un prácticum para ser considerado de calidad. Para ello presentamos los resultados tanto del cuestionario como de las entrevistas efectuadas a tal fin, a los tres agentes implicados  en  las  prácticas  de  enseñanza  (supervisores,  tutores  y estudiantes en prácticas), finalizando con las conclusiones obtenidas

Las sociedades actuales, exigen de los ingenieros, una preparación y conciencia que contribuyan de manera eficaz a la solución de los problemas que hoy se enfrentan, y los que por desgracia son cada día más acuciantes.

En nuestro contexto, el sector de los ingenieros presenta un divorcio o alejamiento con la sociedad y ha quedado a la zaga, en su preparación para responder a los retos planteados, tema que habrá de ser ya incluido en los planes de estudio y en la práctica profesional de las ingenierías, tomando más en cuenta, los impactos ambientales y sociales que provoca su actividad. 

Las organizaciones modernas, tanto públicas como privadas, operan en un entorno en el que el cambio es permanente. La necesidad de supervivencia que toda organización posee hace que estos instrumentos sociales luchen y actúen de forma proactiva par a poder prever el futuro.

Las organizaciones son instrumentos que generan sus propios objetivos y diseñan la forma de alcanzarlos ajenos a las influencias del entorna social, político y económico. Son sistemas abiertos influenciados por el exterior. Dichas influencias deben ser armonizadas internamente para que en el interior trabajen de forma coordinada en la consecución de los objetivos de la organización. Por esta preocupación por el entorno se hace preciso introducir una gestión estratégica en estas organizaciones.

Se presenta el diseño y la aplicación de una guía de autoevaluación como herramienta para la gestión de la calidad en el Hotel Escuela de SECTUR. Partiendo del supuesto de que los hoteles escuela son pequeñas y medianas empresas, que deben enfrentar el reto del trabajo por la calidad, como elemento estratégico para poder triunfar en el mundo competitivo de hoy, de manera creativa y sustentable, tanto desde el punto de vista económico como estructural.

La aplicación de guías de autoevaluación, diseñadas a partir de algunos sistemas de calidad y modelos de excelencia, pueden ser una alternativa viable para gestionar la calidad a partir del diagnóstico resultante y la consecuente elaboración de un plan de gestión capaz de potenciar las fortalezas, superarlas deficiencias y mantener un trabajo sistemático por la calidad. 

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